Vous souhaitez tester les bienfaits du CBD en douceur et de façon ludique ? La cuisine à base de CBD est probablement la solution qu’il vous faut ! Règlementation, effets bénéfiques, recette simple et rapide de cookies : découvrez tout le potentiel de la cuisine au cannabidiol sur notre blog.
Quelques rappels sur le CBD
Le CBD, également appelé cannabidiol, fait partie des cannabinoïdes, des substances que l’on retrouve dans les fleurs de CBD.
Une légalisation encadrée
Le CBD n’est pas considéré comme un stupéfiant ; en effet, le taux de THC du cannabis dont il est issu est très faible et doit représenter moins de 0,2 %. Le THC, ou tétrahydrocannabinol, désigne la première molécule active du cannabis. Sous la pression des autres pays européens, la France a acté la légalisation du CBD et de sa culture le 23 juin 2021.
En janvier 2022, une nouvelle loi est venue préciser le cadre juridique du CBD. Ainsi, les plantes et les bouturages sont interdits à la vente et réservés aux agriculteurs habilités à les cultiver. Les produits à base de cannabidiol, eux, sont autorisés à la consommation.
Quels sont les effets du CBD ?
Grâce à sa très faible teneur en cannabis, le CBD peut présenter de nombreux bienfaits sur votre bien-être général :
- Le CBD peut soulager les douleurs musculaires et articulaires, entre autres, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires reconnues.
- Il contribue au maintien de l’équilibre de votre système nerveux, mais également de votre système immunitaire.
- Les propriétés anxiolytiques du cannabidiol permettent de réduire considérablement le stress et les angoisses en vous procurant un sentiment de détente et de relaxation.
- Certains troubles du sommeil peuvent être rapidement apaisés à l’aide d’une huile de CBD, consommée en infusion avant le coucher.
Pourquoi cuisiner avec du CBD ?
Les recettes élaborées à base de CBD sont entrées dans les mœurs depuis plus d’une dizaine d’années aux États-Unis, où les aliments cuisinés à partir de produits contenant du CBD sont appelés “edibles”.
Si la consommation de cannabidiol à travers la nourriture prend de l’ampleur, c’est parce qu’elle permet une ingestion sans risque, sans effet nocif sur les voies respiratoires. Par ailleurs, cela assure une consommation plus douce pour les personnes qui n’apprécient ni le goût ni l’odeur du CBD, et qui sont donc réfractaires aux tisanes et aux huiles.
Enfin, le CBD contient les 20 acides aminés nécessaires à votre organisme, ainsi que de nombreux nutriments et minéraux.
Sous quelle forme peut-on utiliser le CBD dans le cas d’une recette de cuisine ?
Les recettes de cuisine à base de CBD l’utilisent principalement sous trois formes : l’huile, la fleur et la résine.
L’huile de CBD
Parce qu’elle est un corps gras, l’huile de CBD est idéale en cuisine. Elle s’utilise notamment en vinaigrette pour accompagner vos salades, ou dans les pâtes de vos gâteaux préférés.
La fleur et la résine de CBD
Effritées, la fleur et la résine de CBD se glissent dans vos infusions, mais aussi directement dans vos salades. Le choix de l’huile, de la fleur ou de la résine se fait en fonction de vos préférences.
Cookies au CBD : notre recette
Quels autres biscuits et gâteaux peuvent être cuisinés à base de CBD ?
Vous êtes convaincu par les cookies et souhaitez découvrir d’autres recettes de gâteaux au CBD ? Sachez qu’il est possible de cuisiner d’autres gourmandises tout aussi populaires et succulentes.
Ainsi, laissez-vous tenter par le brownie ou le muffin, bien moins dangereux que le fameux “space cake” au taux de cannabis bien plus élevé (et donc illégal). Les traditionnels cakes au yaourt, au chocolat ou au citron sont également très appréciés par les amateurs de cuisine au CBD.
Enfin, le monde de la pâtisserie n’est pas en reste puisque le chef Philippe Conticini lui-même propose à la vente la première pâtisserie à base de CBD. À vos fourneaux !
Rédacteur en chef spécialisé en CBD
Julien, né le 17 juillet 1978 en région Parisienne, est un éminent rédacteur et expert dans le domaine des produits à base de CBD. Suite à ses études, Julien a développé une passion pour les remèdes naturels, dont le CBD. En 2022, il intègre l’équipe du site CBD.fr en qualité d’expert et de contributeur régulier. Grâce à son expertise scientifique et une écriture claire, Julien aide à démystifier les aspects complexes du CBD, tout en mettant en lumière ses bienfaits et applications potentielles à travers ses articles et participations à des conférences.
